• youtube
  • facebook

Đến Bắc Ninh thưởng thức đặc sản cháo thái Đình Tổ

Cháo thái Đình Tổ (huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh) mang những nét đặc trưng riêng không nơi nào có được mặc dù cũng làm từ những hạt gạo được người nông dân chắt chiu sớm hôm và mạch nước giếng khơi trong mát.

Đôi nét về cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh:

  • Có lẽ nhiều du khách cũng không thể ngờ rằng bát cháo thái dân dã và bình dị là thế mà lại chứa đựng trong đó một bề dày văn hóa lịch sử của làng Đình Tổ.

  • Truyện xưa kể lại rằng, trạng nguyên khai khoa Lê Văn Thịnh, trên đường về quê (thôn Bảo Tháp, xã Đông Cứu, huyện Gia Bình) ghé chân ở làng Đình Tổ và được một lão nông mời ăn bát cháo thái.

  • Sau đó, ông nằm nghỉ và trút hơi thở cuối cùng tại đây. Để bày tỏ lòng biết ơn với vị trạng nguyên tài cao đức trọng, người dân làng Đình Tổ đã chôn cất ông, lập đình thờ và tôn ông làm thành hoàng làng.

  • Kể từ đó, cháo thái dần trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu của người dân Đình Tổ.

  • Vào ngày hội làng (12/8 âm lịch) hay những dịp lễ quan trọng khác, dân làng lại nấu cháo thái mang ra đình dâng cúng thành hoàng làng và tổ tiên để bày tỏ lòng biết ơn với tiền nhân.

Món cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh

Món cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh

Món cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh

Cách nấu món cháo thái Đình Tổ:

  • Cách nấu cháo thái khá độc đáo và có phần lạ. Gạo được đem ngâm nước trong khoảng nữa ngày, sau đó đem xay nhuyễn rồi để khô.

  • Người ta lấy bột gạo đó nhào thật kĩ với nước rồi đem nặn thành phên to.

  • Nước dùng được ninh từ xương lợn, ngoài ra có thể cho thêm vào đó thịt lợn băm hoặc thịt gà xé nhỏ.

  • Dùng dao thái phên bột thành những lát mỏng, đem thả vào nồi nước dùng đang sôi

Nếu có dịp về thăm quê hương Bắc Ninh bạn đừng quên thưởng thức món cháo thái Đình Tổ này để cảm nhận sự khác biệt của món cháo ở nơi này nhé!

create

PV / tuhaoviet.vn

Bún bung hoa chuối - món ăn đậm chất quê Thái Bình

Bún bung hoa chuối - món ăn đậm chất quê Thái Bình

timer20/11/2018

Những sợi bún trắng được chan nước dùng từ chân giò ninh, điểm vài lát chả xương sông, thưởng thức cùng hoa chuối tạo nên sự khác biệt cho bún bung ở Thái Bình trong lòng du khách.

Thưởng thức những đặc sản ‘danh bất hư truyền’ chỉ có ở quê lúa Thái Bình

Thưởng thức những đặc sản ‘danh bất hư truyền’ chỉ có ở quê lúa Thái Bình

timer20/11/2018

Mỗi vùng sẽ có những đặc sản của riêng mình, Thái Bình cũng không ngoại lệ. Có những món ăn đặc trưng của Thái Bình, cũng có những món ăn khác được rất nhiều người ưa thích.

Nhắn ai về Buôn Mê, đừng quên thưởng thức cơm bơ dằm nước mắm

Nhắn ai về Buôn Mê, đừng quên thưởng thức cơm bơ dằm nước mắm

timer09/11/2018

Tôi vẫn còn nhớ, không ít người mắt tròn mắt dẹt khi nghe nhắc đến món cơm nóng ăn với bơ dằm nước mắm. “Gì thế? Món đấy mà ăn được à?”, “Kinh vậy, có ăn được không?” – Đó là câu cảm thán đối với những ai chưa từng thưởng thức qua món này thôi! Bởi chỉ cần ăn qua một lần, hẳn là nhiều nhiều năm về sau nữa cũng không bao giờ quên được vị ngon khó tả của món cơm bơ dằm nước mắm Buôn Mê.

Dưa bắp cải muối chua - Món ăn chống ngán luôn hết “sạch sành sanh“ trong mỗi bữa ăn

Dưa bắp cải muối chua - Món ăn chống ngán luôn hết “sạch sành sanh“ trong mỗi bữa ăn

timer17/03/2018

Dưa bắp cải muối chua giúp cân bằng bữa tiệc gia đình với nhiều đồ chiên, xào.